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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/09/2014 |
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Data da última atualização: |
29/10/2014 |
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Autoria: |
PASSOS, M. L.; RIBEIRO, C. P. (ed.). |
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Afiliação: |
Maria Laura Passos; Claudio P. Ribeiro. |
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Título: |
Innovation in food engineering: new techniques and products. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Boca Raton, Fla.: CRC Press, c2010. |
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Páginas: |
xxxiv, 721 p. : il. |
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Série: |
(Contemporary food engineering). |
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ISBN: |
978-1-4200-8606-5 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Alimentos; Food; Innovation; Produtos; Techniques; Técnicas. |
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Thesagro: |
Comercio; Engenharia; Indústria; Inovação. |
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Thesaurus Nal: |
engineering; industry; trade. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
